株式会社 発酵食品愛好会

発酵食品は人間の健康を支える力の源です

発酵食品とは

発酵微生物によって作り出された食品で、人間の身体に良いと言われている食品です。

発酵食品の特徴

保存がきく
腐敗菌よりも発酵菌の方が強いため、腐りにくくなり、保存がきくようになります。
食べ物自体の栄養を高める
発酵微生物はビタミンや必須アミノ酸といったを人間にとって不可欠な物質を大量に作るため、栄養が高まります。
独特のにおいがある
納豆にせよくさやにせよ、発酵食品には独特のにおいがあります。

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